| 专业代码及名称、 | 初试科目 | 复试科目 | 招生人数 | 拟招收推免生人数 | | 研究方向 | | 082203 发酵工程 | ①101思想政治理论 | 复试 | 3 | 1 | | ▲江苏省重点学科 | ②201英语一 | 专业综合选考（二选一） | | ③302数学二 | 596生物技术概论、515食品工艺学概论 | | 01生物基产品 | ④830食品微生物学 | | | 02工业酶与生物催化 | | | | 03食品科学 | | | | 04合成生物学 | | | | 初试参考书目 | 830食品微生物学 | | 《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社 | | 复试参考书目 | 515食品工艺学概论 | | 《食品工艺学》,夏文水,中国轻工业出版社,2007 | | | 596生物技术概论 | | 《生物技术概论》（第四版）, 宋思扬、楼士林主编, 科学出版社 | | 备注 | | | | |
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